Bubba santa

30/03/2026 - Los clásicos de siempre, la cercanía al mar, el pescado fresco y una amplia variedad de comidas son la oferta de Camarón Bubba para Semana Santa. La recomendación es la de no esperar a último momento y salir de los apuros.

En su 19° año de existencia, el emprendimiento de Ariel Miranda y Alejandra Alzueta, junto a una amplia familia que conforman su equipo de trabajo, vuelven a fortalecer una amplia y variada oferta para Semana Santa.

El local se prepara con su fuerte que es tener pescado fresco, “al menos cuatro veces por semana”, incluyendo la exclusividad de poder ofrecer “cada lunes un pescado recién salido del océano”, dice Ariel.

Los emprendedores siempre “estamos pensando en mejorar, incorporar, modernizándonos, proponiendo y siguiendo ideas de la gente. Para Semana Santa es una costumbre cultural para el consumo de pescado, intentamos prepararnos con lo mejor, teniendo el mejor pescado fresco para cubrir el pico de la demanda”. La recomendación básica es que “compren el pescado lo antes posible, lo podés guardar de una semana a otra y no cambia en nada”, diferenciando la oferta del denominado pescado congelado, “que, como cualquier carne, cambia en el paladar, la textura, un poco en el sabor”. Miranda explica que lo importante es “saber quién y cuándo fue congelado un pescado, si se hace aquí, nosotros sabemos”.

En cuanto a las variedades que más se consumen son “la merluza, pejerrey, filet de gatuzo, pollo de mar, brótola; hay mucha venta de salmón rosado, algo que nos sorprende, porque por más que aumentemos la compra, siempre nos quedamos cortos”. También existe la posibilidad de comprar pescados enteros, “generalmente para hacer al horno o a la olla, que es cuando rinde más, porque va acompañado de verduras, arroz o pastas”.

En la trayectoria del comercio se visualiza un claro crecimiento en el consumo de pescado de parte de los bolivarenses. “Aquí hay gente que viene casi todos los días, no hay que esperar a una fecha específica. Se ha incorporado mucho su consumo ante una dieta saludable, es algo cierto, recomendable por profesionales de salud. También se ha dado que la gente ha podido comprobar que tenemos pescado fresco, y eso gusta, como también otras incorporaciones que hemos hecho en el tiempo”. Otro factor “tiene que ver con el precio, es mucho más barato que otra carne. Aquí trabajamos todos los días para ofrecer un buen producto, todo el equipo está en ello”.

Miranda expone tips para “una buena cocina, un pescado frito o milanesas va a rendir menos que algo que hagas a la olla”. Agrega que, “arrancando como una pescadería, hoy se ha convertido en un negocio pulpo, a lo que se ha sumado la rotisería, el sushi, el ceviche, el delivery, el salón de ventas, el restaurante, los shows, son muchas actividades para la misma gente que sigue trabajando aquí”.

Otra opción que recomienda Camarón Bubba “son los mariscos, hoy la gente ya aprendió a cocinar su propia paella o cazuela, se usa mucho, junta a la familia y es un momento para degustar el langostino, el mejillón, el calamar y las rabas para poder compartir una mesa grande”. Lo otro es “la comida que hacemos a diario, desde empandas de atún, roquefort, verduras, trucha patagónica, las tartitas de pescado y zapallitos, las ensaladas de mariscos, es escabeche de calamares. También tenés la opción caliente, como la romana de merluza o napolitana, cazuela, paella, rabas, langostinos rebozados y todo lo que podamos hacer. Siempre hay que anticipar el pedido, porque siempre trabajamos muchísimo, y seguramente terminaremos poniendo mesas para comer aquí, porque cada vez viene más gente a Bolívar, muchos de ellos que solamente vienen a la ciudad a comer en nuestro local”. Miranda quiso subrayar “el valor del equipo de trabajo, aquí somos una familia ampliada, desde el delivery, las mesas, el mostrador, en cocina, limpieza, etc., es un gran esfuerzo como emprendedores para generar trabajo como para armar un equipo de fútbol”.